Тушёная капуста с мясом и макаронами

Капуста, тушенная с мясом, – популярное блюдо домашней кухни. Его довольно часто дополняют картофелем, рисовой или гречневой кашей, но чаще всего – макаронами. А если добавить макаронные изделия в блюдо в процессе приготовления? Вроде бы ничего необычного, но получается по-новенькому.) А ещё сытно, просто и, конечно же, вкусно!

Продукты (на 5 порций) Свинина или говядина (мякоть) — 400 г Капуста белокочанная — 600 г Макаронные изделия — 200 г Перец сладкий — 80 г Лук репчатый — 50 г Морковь — 60 г Чеснок — 1 зубчик Томатная паста — 50 г Масло растительное — 60 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо можно использовать любое. Макароны берите из твёрдых сортов пшеницы, чтобы они в готовом блюде держали форму. Ещё понадобится 200 мл крутого кипятка.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Мякоть свинины (или говядины) нарежьте небольшими кусочками.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

В сотейнике, толстостенной кастрюле или казанке разогрейте растительное масло, выложите кусочки мяса и обжарьте на сильном огне, помешивая, примерно 10 минут.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Пока мясо жарится, подготовьте овощи. Очищенные перец и морковь нарежьте соломкой, а лук – небольшими кубиками.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Переложите овощи к мясу.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Продолжайте обжаривать свинину с луком, перцем и морковью на среднем огне ещё 10 минут.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

За это время белокочанную капусту тонко нашинкуйте.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Переложите капусту в казанок.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Очищенный чеснок измельчите произвольно.
Добавьте в казанок томатную пасту, измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец. Влейте 200 мл кипятка.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Перемешайте и тушите на умеренном огне под крышкой до готовности капусты, примерно 20 минут.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

За это время вскипятите в кастрюле воду (1,5 л) и отварите макароны согласно инструкции на упаковке.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Отваренные макароны откиньте на дуршлаг и промойте небольшим количеством воды.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Переложите макароны в казанок к тушенной с мясом капусте.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Перемешайте. Снимите казанок с плиты. Дайте блюду настояться минут 5-7 и можно подавать!

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Это отличное самостоятельное второе блюдо, которое не требует никаких дополнений.

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Ну разве что при подаче можно свежей зеленью посыпать.)

Тушёная капуста с мясом и макаронами

Приятного аппетита!

russianfood.com