Предлагаю приготовить на новогодний стол закуску из овощей и мяса индейки. Такое блюдо несомненно украсит праздничный стол и порадует своими вкусовыми качествами. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты для «Баклажановые кольца фаршированные индейкой и овощами»:
- Баклажан — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
- Индейка (филе бедра индейки ТМ "Индилайт") — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий (добавлять по желанию) — по вкусу
- Лук репчатый — 0,5 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
947.5 ккал белки
67.3 г жиры
37.4 г углеводы
382.8 г Порции ккал
236.9 ккал белки
16.8 г жиры
9.4 г углеводы
95.7 г 100 г блюда ккал
90.2 ккал белки
6.4 г жиры
3.6 г углеводы
36.5 г
Рецепт «Баклажановые кольца фаршированные индейкой и овощами»:
-
В рецепте я использую филе бедра индейки ТМ "Индилайт".
-
Мясо нарезать мелким кубиком, лучше резать подмороженное филе.
-
Нрезать мелко репчатый лук, обжарить его немного на растительном масле, добавить индейку, посолить, поперчить и жарить до готовности.
-
Нарезать мелким кубиком красный болгарский перец.
-
Нарезать мелко морковь.
-
Для этого блюда надо выбирать толстенькие баклажаны.
-
Баклажаны нарезать кольцами толщиной примерно 1 см, слишком маленькие в диаметре кольца я не использую.
-
Рюмкой вырезать серединку у баклажановых колец.
-
Вырезанную мякоть баклажан нарезать мелко.
-
В миске смешать нарезанные морковь, перец болгарский, мякоть баклажан, жаренную индейку, добавить яйца и муку, посолить, поперчить по вкусу, все перемешать. Если любите поострее, то добавьте красный жгучий перец.
-
Обжарить до полуготовности кольца баклажан с двух сторон на растительном масле.
-
Выложить приготовленную массу в центр кольца, прижать ложкой и обжаривать с двух сторон на среднем огне до готовности, до золотистого цвета.
-
Готовые баклажаны положить на бумажные полотенца.
-
Фаршированные баклажаны выложить на тарелку и подать на стол. Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!
