Рецепт легкого вкусного салата всегда должен быть в запасе у хозяйки, чтобы она могла порадовать свою семью и удивить гостей в любую минуту. Салат из авокадо, помидоров и фасоли – это как раз тот вариант.
Продукты Помидоры свежие — 150 г Авокадо — 150 г Лук красный — 50 г Фасоль — 50 г Лимон — 75 г Орехи грецкие — 25 г Масло оливковое — 15 г Смесь перцев — по вкусу
Подготовить продукты.
На ночь надо замочить фасоль, чтобы она разбухла и была готова к дальнейшему приготовлению. Размягченную фасоль необходимо сварить до полной готовности.
Лук нарезается полукольцами, заливается соком выжатым из лимона, а также приправляется перцем и солью по вкусу. Так мариноваться лук должен не менее 30 минут.
Помидоры нарезаются кубиками.
Авокадо очищается от кожуры и косточки, и также нарезается кубиками, как и помидоры. Чтобы авокадо не темнело, можно его полить лимонным маринадом с лука.
Грецкие орехи надо почистить и измельчить.
Теперь остается авокадо смешать с фасолью, помидорами и луком и добавить к ним оливкового масла. Сверху присыпать блюдо измельченными грецкими орехами.
Салат готов!
