Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

Вкусное и сытное блюдо для ежедневного меню! Домашние котлеты любят, абсолютно , все. И не зря! Это очень вкусное и сытное блюдо. Когда я их готовлю, котлеты с первой сковороды улетают не успев остыть, даже без гарнира. Просто на ходу. Так сказать — на пробу... Думаю понравятся они и вам.

Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

Состав / ингредиенты

4 Изменить состав Показать состав порций: Фарш мясной — 700 гр" /> 700 Батон — 300 гр" /> 300 Молоко — 1 стак." /> 1 Лук — 3 шт." /> 3 Панировочные сухари — 150 гр" /> 150 Соль — по вкусу" /> по вкусу Специи сухие — по вкусу" /> по вкусу (для жарки) Растительное масло — 50 гр" /> 50 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: Белки 20% 9 г Жиры 40% 18 г Углеводы 40% 18 г 272 ккал ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

  1. Шаг 1:

    Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

    Для приготовления котлет возьмите фарш из любого вида мяса. Можно взять ассорти. Я использую фарш из свинины. Выложите фарш в просторную чашу, в которой будете замешивать мясную массу.

  2. Шаг 2:

    Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

    Лук очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Разрежьте лук на несколько частей, чтобы они с легкостью прошли в мясорубку. Пропустите очищенный лук через мясорубку и добавьте его в чашу к фаршу.

  3. Шаг 3:

    Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

    Батон залейте молоком и дайте ему полежать, пропитаться. Затем отожмите от молока и, так же, измельчите в мясорубке.

  4. Шаг 4:

    Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

    Добавьте измельченный батон в чашу к фаршу. Затем добавьте немного соли и специи. Всю массу хорошо перемешайте. Удобно это делать руками. Масса должна стать однородной.

  5. Шаг 5:

    Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

    Готовую котлетную массу отбейте. Для этого поднимайте немного массы и кидайте в чашу. Котлетная масса не должна быть слишком жидкой, а при отбивании она станет более однородной и вязкой. Эта нехитрая процедура сделает готовые котлеты нежными и вкусными, при этом они будут достаточно плотными, чтобы не разваливаться при жарке. Если есть опасения, при желании можете добавить яйцо, но на мой вкус, это делает котлеты "резиновыми".

  6. Шаг 6:

    Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

    В отдельную тарелку насыпьте немного панировочных сухарей. Руками возьмите немного котлетной массы, формируйте котлету и обваляйте в панировочных сухарях.

  7. Шаг 7:

    Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

    В антипригарную сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте её до горячего состояния. Выложите сформированные котлеты и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета.

  8. Шаг 8:

    Сочные котлеты из фарша классические на сковороде

    Затем котлеты переверните и обжарьте, так же, с другой стороны. К таким котлетам подойдет любой гарнир и свежие овощи. Приятного аппетита!

Для приготовления котлет моно использовать или покупной, готовый фарш,или же приготовить дома самостоятельно.
Когда я берусь за приготовление котлет, то замешиваю достаточное количество фарша для них. Одну часть сразу жарю для семьи на обед или ужин, а другую формирую котлетами, выкладываю на доску и замораживаю. Когда они замерзнут их можно сложить в пакет. Это очень удобный способ готовки впрок. При необходимости их сразу, не размораживая можно выкладывать на горячую сковороду.

Источник:
1000.menu